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红茶的饮法及其功效

2014-04-15 3669

在茶的六大类别中,红茶当仁不让位居第一。CILLY水丽小编今天就跟您聊一聊关于红茶的清饮法和调饮法这两大饮法,以及红茶的功效。

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一、清饮法

清饮法,是中国大多数地方的饮用红茶方法,工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。清饮时,一杯好茶在手,静品默赏,细评慢饮,Z能使人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生,正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”,个中美妙,你懂的!

而黄庭坚则咏茶是“味浓香水,醉乡路,成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。口不能言,心下快活自省”。而卢仝的《七碗茶》诗,欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人大多喜欢清饮,特别是名特优茶,一定要清饮才能领略其独特风味,享受到饮茶奇趣。

二、调饮法

调饮法,是指在茶汤中加入调料,以佐汤黑的一种方法。我国国古时,团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用,随着制茶工艺的革新,散条的创制,饮茶方法也逐渐改为泡饮,并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。

现在的调饮法,比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,甚至风靡英伦。所加调料的种类和数量,则随饮用者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬,蜂蜜和酒同饮,或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料,都别具风味。

值得一提的是茶酒,即在茶汤中加入各种美酒,形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低,不伤脾胃,茶味酒香,酬宾宴客,颇为相宜,已成为近代颇受群众青睐的新饮法。

这里,CILLY水丽小编还要强调一点,“好茶还得好水泡”,红茶对水的要求还是比较高的,一般自来水不适合冲泡,里面氯和杂质会破坏茶叶的原始香味和口感。Z理想的方式是用CILLY水丽RO反渗透净水机生产的纯净水冲泡,可以享受到红茶的本色味道。

三、红茶的功效

多喝红茶好处多多。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。在预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性bd引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。(CILLY水丽新闻中心编辑)


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